الفول يسبب السعادة

حقائق غذائية

الفول يسبب السعادة

الأربعاء 24 آب, 2011 01:21:53 م

 



أكدت دراسة نشرت مؤخراً أن تناول طبق من الفول في الصباح يجعلك سعيداً طوال النهار أنت وأفراد أسرتك و أقل عرضة للتقلبات الإنفعالية و أشد إستغراقاً في النوم , و يقول خبراء التغذيّة عن الفول هو أعظم مصدر للألياف والتي تساعد على عدم وصول المواد الضارة للمخ , و التي تؤثر على إفراز مادة " السيراتونين " التي تسبب السعاده .
و إن طبقاً متوسطاً من الفول يحتوي على نصف كميّة الحديد التي يحتاج إليها الجسم يومياً. .. 
و لزيادة إمتصاص حديد الفول يتم تناوله مع الأغذيذه الغنيّة بفيتامين " سي " و ذلك بإضافة عصير الليمون و شرائح الطماطم و البصل أو تناول كوب من عصير البرتقال.

 
و مع أن الفول المدمس غني بالبروتين النباتي إلا أن هذا البروتين ينقصه بعض الأحماض الأمينية المهمة للجسم و التي يمكن تعويضها بتناول قطعه من الجبن أو الزبادي أو البيض.
  ويعتبر تناول الفول مع الزبادي من أحسن التداخلات الغذائيّة و ذلك لأن الزبادي يمد الفول بالأحماض الأمينيّة الحيوانيّة الناقصة في الفول , كما يمده بالدهون و الكالسيوم.

كما أن إضافة ملعقة من الزيت إلى طبق الفول تعمل على توازن الطاقة و تعوّض نقص الدهون في الفول و توفر للجسم أكثر من نصف ما يحتاج إليه من دهون في اليوم.

 

مقالات ذات علاقة

التعليقات (0)