مناقيش زعتر

معجنات

مناقيش زعتر

الثلاثاء 09 آب, 2011 09:08:34 م
  • وقت التحضير80 دقيقة
  • وقت الطهي20 دقيقة
  • تجهز خلال100 دقيقة
  • عدد الأشخاص 6
  • الصعوبةسهل
  • بلد الوصفةفلسطين
1

المكونات

الكمية وحدة القياس المكون
٣ كوب طحين
١ ملعقة شاي خميرة جافة مذوبة في 1/4 كوب ماء دافئ
١ ١/٢ كوب ماء
٢ ملعقة طعام زيت نباتي
١/٢ ملعقة شاي سكر
٢ كوب زعتر بري يابس مطحون
٢/٣ كوب سماق
١/٣ كوب سمسم
١ كوب زيت زيتون
١ ملعقة شاي ملح الطعام

طريقة التحضير

  1. تخلط كل مكونات خلطة الزعتر في وعاء ( 2 كوب زعتر بري مطحون, 2/3 كوب سماق, 1/3 كوب سمسم, 1 كوب زيت زيتون و 1 ملعقm ملح صغيرة) يمكن زيادة بعض الماء للحصول على مزيج شبه سائل.
  2. لتحضير العجينة: يخلط الطحين, السكر و الخميرة المذوبة بالماء. يضاف الزيت النياتي إلى الخليط و تمزج المكونات جيدا. يضاف الماء تدريجيا اثناء العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
  3. تغطى العجينة بغلاف من البلاستيك و تترك لترتلح في مكان دافئ لمدة ساعة غلى الأقل.
  4. بعدما ترفع العجينة, تعجن مجددا بعد تغميس اليدين بالطحين. تقسم إلى أقسام كبيرة و يرق كل قسم على مسطح مرشوش بالطحين, تقسم العجينة إلى دوائر.
  5. توضع ملعقة كبيرة من خلطة الزعتر على كل دائرة عجين.
  6. توضع المناقيش في صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون, تخبز بالفرن على حرارة متوسطة لحوالي 20 دقيقة أو حتى يحمر أسفل العجين.
  7. تقدم المناقيش ساخنة.

1

وصفات ذات علاقة

التعليقات (0)