تورتة الشوكلاته بالفستق و الكراميل

مقبلات

تورتة الشوكلاته بالفستق و الكراميل

الثلاثاء 23 آب, 2011 09:03:36 ص
  • وقت التحضير15 دقيقة
  • وقت الطهي45 دقيقة
  • تجهز خلال60 دقيقة
  • عدد الأشخاص 2
  • الصعوبةسهل
  • بلد الوصفةأستراليا
4

المكونات

الكمية وحدة القياس المكون
٩٠ جراما زبده غير مملحه
٥٠ جراما سكر مطحون
١٦٠ جراما طحين
٢٠ جراما لوز مطحون
١ ملعقة شاي ملح الطعام
١ ملعقة شاي فانيلا سائلة
١ حبة بيض
١١٥ جراما سكر مطحون
٤٥ جراما جلوكوز
١٠٠ جراما كريمة خفق سائله
٢٠ جراما زبده
٢ ملعقة طعام فول سوداني محمص غير مملح
٨٠ جراما كريمه
أسماء أخرى: قشدة خفق , } قشطة الخفق , } كريما , } ويب كريم
٥٠ جراما شوكلا سوداء مفرومه
٢٥ جراما شوكلاته بالحليب مفرومه
١٤ جراما زبده
٢ ملعقة طعام فول سوداني للتزين

طريقة التحضير

العجينه الحلوه:

  1. الزبدة والسكر والملح يوضع في وعاء ويـضافة اليه الفانيليا ويضرب بالخلاط اليدوي جيدا حتى يمزج
  2.  يـضافة إلىه مزيج البيض ويخلط.
  3. يضاف اللوز و الـدقيق و يـمزج حتى يشكل عجين
  4. يلف العجين بورق تغليف شفاف ويوضع في الثلاجه لمدة ساعتين
  5. تدهن قوالب الكيك المعدنيه بزبده وترش بالدقيق
  6. تعجن العجينه مه اخرى وتفرد وتوضع في القوالب وتمد حتى الحواف 
  7. توضع القوالب في الثلاجه بعد فرد العجين فيها لمدة ساعه
  8. تخر في فرن درجة حرارة 160 لمدة 20د

​الحشو:

  1. السكر والجلوكوز في مقلاة على نار متوسطة الحرارة  حتى يصبح السكر بني فاتح
  2. يضاف اليه كريمة الخفق ويحرك
  3. يرفع من النار حتى يبرد قليلا ويضاف اليه الزبده ويحرك جيدا
  4. يضاف اليه الفول السوداني غير المملح
  5. ويخلط جيدا ويوضع في وسط العجينه الموجوده في القوالب

​الشوكولا(الطبقة الخارجيه ):

  1. يوضع الـكريمه في مقلاة الى الغليان تقريبا
  2. يضاف الشوكولاته ويحرك حتى يذوب
  3. .يـضافة الزبدة ويخلط المزيج حتى يتماسك جيدا.
  4. ويوضع فوق الحشو للتغليف (لتكون الطبقه الخارجيه
  5. يزين بالفول السوداني
  6. ويوضع في الثلاجه لمدة 30د
     

ملاحظات

المكونات بالترتيب من 1 الى 7 للعجينه من 8 الى 18 للحشو

4

وصفات ذات علاقة

التعليقات (0)