صفيحة

معجنات

صفيحة

السبت 27 آب, 2011 05:09:08 م
  • وقت التحضير60 دقيقة
  • وقت الطهي12 دقيقة
  • تجهز خلال72 دقيقة
  • عدد الأشخاص 6
  • الصعوبةسهل
  • بلد الوصفةسوريا
2

المكونات

الكمية وحدة القياس المكون
٢ كوب طحين
١/٢ كوب زيت زيتون
١/٢ كيلو لحمة
١/٢ كوب ماء أو حسب الحاجة
١ ملعقة شاي خميرة
١ ملعقة شاي سكر
١ حبة بصل مفروم
١ حبة فلفل حار
٢ حبة بندورة متوسطة الحجم
١/٢ ملعقة شاي بهارات مشكلة
١/٤ ملعقة شاي زعتر ناشف
٣ ملعقة طعام عصير ليمون طازج
٥ ملعقة طعام لين رايب
٢ ملعقة طعام معجون طماطم
١/٢ ١ ملعقة طعام ملح الطعام
١/٤ ملعقة شاي زنجبيل
١/٤ ملعقة شاي فلفل حار

طريقة التحضير

  1. نضع السكر و الخميرة في كوب و نغمرها بالماء, و نتركها حتى يتضاعف حجمها.
  2. في وعاء عميق نضع الطحين, زيت الزيتون, 1/2 ملعقة ملح و الخميرة المحضرة في النقطة السابقة و نعجنها حتى تتماسك, ثم نغطيها بقطعة قماش مبللة و نتركها حتى يتضاعف حجمها.
  3. في مفرمة اللحم نفرم اللحم, البصل, البندورة و الفلفل سويا ثم نضع الخليط في وعاء عميق و نضع عليها الفلفل الحار, البهارات المشكلة, الزعتر, الليمون, اللبن, معجون الطماطم و باقي الملح ثم نعجن جيدا و نخلطه ثم نضعه جانبا.
  4. نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم و نرش طحين على سطح أملس و نقوم بفرد العجينة بواسطة الشوبك على شكل دائرة أو بيضاوي و نضع فوقها كمية كافية من خليط اللحم.
  5. في فرن حامي على درجة 180 نضع صينية التحمير المدهونة بزيت زيتون و نضع فيها الصفائح المجهزة في النقطة السابقة مع مراعات ترك مسافة 1 سم بين كل صفيحة, نتركها بالفرن ما بين 10 - 12 دقيقة أو حتى تنضج.

2

وصفات ذات علاقة

التعليقات (0)