البرازق

حلويات

البرازق

الخميس 01 أيلول, 2011 02:00:49 م
  • وقت التحضير90 دقيقة
  • وقت الطهي10 دقيقة
  • تجهز خلال100 دقيقة
  • عدد الأشخاص 10
  • الصعوبةمتوسط
  • بلد الوصفةسوريا
13

المكونات

الكمية وحدة القياس المكون
٢ ١/٢ كوب دقيق
١ ١/٢ ملعقة شاي بيكنج باودر
١ ١/٤ كوب سمن
١ ١/٤ كوب سكر مطحون
٢ حبة بيض
١ ملعقة شاي فانيلا سائلة
٢ كوب سمسم محمص
١/٢ كوب فستق حلبي مجروش

طريقة التحضير

  1. على قطعة من الورق نقوم بنخل الدقيق و البيكنغ باودر و نضعه جانبا.
  2. نضع السمن و السكر في الخلاط و نخفق على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشا و لونه أصفر فاتح.
  3. نضيف بيضة و فانيلا و نستمر بالخفق.
  4. نضيف خليط الدقيق و نشغل الخلاط على سرعة بطيئة بضع ثواني إلى أن تتشكل لدينا عجينة.
  5. نغلف العجينة و نضعها بالثلاجة لكي ترتاح مدة ساعة.
  6. في طبق عميق نضع بياض البيض, نضع السمسم في طبق آخر واسع و نضع الفستق الحلبي في طبق آخر.
  7. نخرج العجينة من الثلاجة و نتركها قليلا حتى يسهل تشكيلها و ندعك العجينة قليلا حتى تصبح لينة ثم نقسمها إلى كرات صغيرة.
  8. نأخذ كرة و نغطسها في بياض البيض لنصفها تقريبا, ثم ننقلها إلى اطبق السمسم و نضعها من الجزء المغطس في بياض البيض و نضغط عليها حتى يمتلأ الوجه بالسمسم و حتى تصيح مثل القرص الرقيق, نضعها في طبق الفستق الحلبي من الجهه الأخرى. نكرر العملية مع باقي الكرات.
  9. نسخن الفرن على درجة 180, ثم نضع البرازق متباعدة في صينية الفرن بحيت تكون الطبقنضع البرازق متباعدة في صينية الفرن المغطاه بالسمسم إلى أعلى.
  10. نخبز البرازق,نضع البرازق متباعدة في صينية الفرن 15 دقيقه أو حتى يصبح لونها ذهبيا.

13

وصفات ذات علاقة

التعليقات (2)