البطاطا المقلية الصحية ! مع اربع صلصات

مقبلات

البطاطا المقلية الصحية ! مع اربع صلصات

الأربعاء 26 تشرين الأول, 2011 08:20:33 ص
  • وقت التحضير25 دقيقة
  • وقت الطهي25 دقيقة
  • تجهز خلال50 دقيقة
  • عدد الأشخاص 4
  • الصعوبةسهل
  • بلد الوصفةالأردن
2

المكونات

الكمية وحدة القياس المكون
١ كيلو بطاطا
٦ ملعقة طعام ملح الطعام
٤ ملعقة طعام زيت نباتي (يفضل سبراي )
٢ ملعقة طعام فلفل أسود مطحون
١ ملعقة طعام بابريكا
٠.٥ كوب لبن
٣ ملعقة طعام بودرة البصل
٣.٥ ملعقة طعام سكر بني
٣ حبة بندورة
١ ملعقة طعام معجون طماطم
٤ ملعقة طعام خل ابيض
١ ملعقة طعام بصل مفروم
١ حبة فصوص الثوم المفروم
١ ملعقة طعام زعتر بري ( أوريجانو )
٤ ملعقة طعام مايونايز قليل الدسم
٠.٢٥ كوب مخلل خيار او مشكل
٢ ملعقة طعام ماستارد
١ ملعقة طعام عسل
٣ ملعقة طعام جبن الشدر المبروش
٢ ملعقة طعام حليب خالي الدسم سائل

طريقة التحضير

تغسل البطاطس جيدا دون تقشير مع ازالة اي درنات او اجزاء غير مستحبة ,

تسلق البطاطس بالماء نصف سلق اي لمدة سبع الى عشر دقائق .

تملح البطاطس بثلاث ملاعق من الملح  و ملعقة من الفلفل و ملعقة من البابريكا  بعد تقطيعها الى اثمان اي ودجز .

ترش صينية ببعض الزيت النباتي و توضع بها البطاطس ثم ترش بملعقة اخرى من الزيت و توضع بالفرن حتى تنضج لمدة 10دقيقة تقريبا او اكثر قليلا , تحرك في منتصف المدة.

في هذه الاثناء تسقط حبات البندورة في وعاء به ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم تخرج الى وعاء به ماء مثلج , وتقشر.

تزال البذور من البندورة و تفرم .

في قدر صغير يرش ملعقة من الزيت , يضاف البصل و الثوم وملعقة من الملح يقلب الى ان يطرى البصل.

بضاف البندورة و تقلب, ثم يضاف رب البندورة و يضاف الزعتر البري و يقلب.

يضاف 3 ملاعق من السكر البني ويقلب .

تطفىء النار ويضاف الخل ثم يخلط المزيج بالخلاط اليدوي حتى نحصل على الكاتشاب المصنوع منزليا , يترك ليبرد .

في وعاء نخلط اللبن مع بودرة البصل و ملعقة من الملح و ملعقة شاي من لسكر البني لنحصل على صلصة البصل .

يتم فرم المخلل ناعم جدا ثم خلطه مع المايونايز لنحصل على صلصة الترتار .

نضع في وعاء للمايكروايف ملعقتين من الحليب السائل الخالي الدسم و الجبن المبروش و العسل و الماسترد ونسخنه لمدة دقيقة الى دقيقتين .

نحرك المزيج ليختلط الجبن بكل السوائل ونحصل على صلصة الشدر بالماسترد .

بعد ان تنضج البطاطس تحمر لمدة دقيقتين , ثم تقدم ساخنة مع الصلصات الاربع .

البطاطس الودجز الصحية مع صلصات طازجة بيتية الصنع !

ملاحظات

اذا اردت عمل البطاطس فقط يمكن الاستغناء عن مكونات الصلصات , جميع الصلصات صحية اكثر من الجاهزة و تحوي سعرات و دهون و صوديوم اقل .

2

وصفات ذات علاقة

التعليقات (0)