الكاتشاب البيتي

صلصات

الكاتشاب البيتي

الأربعاء 26 تشرين الأول, 2011 08:33:27 ص
  • وقت التحضير15 دقيقة
  • وقت الطهي15 دقيقة
  • تجهز خلال30 دقيقة
  • عدد الأشخاص 12
  • الصعوبةمتوسط
  • بلد الوصفةالأردن
1

المكونات

الكمية وحدة القياس المكون
١ كيلو طماطم ناضجة
٣ ملعقة طعام معجون طماطم
١ حبة بصل صغير
٢ حبة ثوم فصوص
٢ ملعقة طعام زيت نباتي او زيتون
٢ ملعقة طعام زعتر بري ( أوريجانو )
١ كوب خل ابيض
٠.٥ كوب سكر بني
٤ ملعقة طعام ملح الطعام
١ ملعقة طعام فلفل حار مفروم
٠.٥ ملعقة شاي قرفة

طريقة التحضير

في قدر ساخن يوضع الزيت , يفرم البصل ويقلى ويضاف له الملح و الفلفل  , يضاف له الثوم ويقلب , يضاف معجون الطماطم و القرفة و يقلب , في هذه الاثناء بعد غسل البندورة تسقط في وعاء به ماء مغلي لدقيقتين , ثم تخرج لوعاء فيه ماء مثلج وتقشر بعدها بسهولة , تفرم بعد ازالة البذور , تضاف البندورة على النار و الاوريغانو و يقلب , تطفىء النار ويضاف الخل و السكر و يهرس المزيج جيدا بالخلاط اليديوي و نحصل على الكاتشاب البيتي , يحفظ في الثلاجة بوعاء زجاجي يفضل .

ملاحظات

عند صنع شيء للتخزين بكمية كبيرة , نكتب عليه تاريخ صنعه لنعرف متى يفسد , وايضا نحفظهى بالثلاجة و يمكن الاستغناء عن الفلفل حسب الرغبة .

1

وصفات ذات علاقة

التعليقات (0)