الرشوف

أطباق رئيسية

الرشوف

الجمعة 28 تشرين الأول, 2011 08:19:09 م
  • وقت التحضير20 دقيقة
  • وقت الطهي30 دقيقة
  • تجهز خلال50 دقيقة
  • عدد الأشخاص 5
  • الصعوبةمتوسط
  • بلد الوصفةالأردن
1

المكونات

الكمية وحدة القياس المكون
١ كوب أرز
١ كوب عدس
١ كوب لبن الجميد المروب
١/٤ كوب ماء
١ حبة بصل مفروم
١ حبة مكعب مرقة الدجاج
١/٢ ملعقة شاي قرفة
١/٢ ملعقة شاي كمون
١/٢ ملعقة شاي فلفل أسود مطحون
١ ملعقة طعام رب البندورة
١ حبة بصل أخضر مفرومة

طريقة التحضير

يسخن القدر و يوضع ملعقة من الزيت النباتي و يقلى فيه البصل

في قدر عميق يوضع العدس و الارز مع 3 اكواب من الماء المغلي ,

 يضاف مكعب مرق الدجاج و القرفة و الكمون يقلب و يترك حتى ينضج على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة

بعد ان ينضج يضاف اليه الجميد ( يمكن شرائه سائل جاهز او يمكن شراء الجميد الصلب نقعه بالماء وتغسيله ثم تفتيته مع الماء السخن و طحنه حتى يصبح سائل كثيف ) وان لم يتوفر الجميد يمكن استخدام اللبن المخيض و تكثيفه بملعقتين من النشا الذي يذاب به وهو بارد .

يضاف ملعقة من رب البندورة ( ان كان اللبن حامض فلا نضيف البندورة )

يترك ثلاث دقائق ليتجانس على نار هادئة ثم يسكب و يزين بالبصل الاخضر المقطع و يقدم .

ملاحظات

يمكن تخفيف اللبن بزيادة السائل ليصبح شوربة او تركه كثيف ليكون طبق رئيسي , ويمكن اثراء الطبق برش قلية اللحم المفروم مع البهارات ( القرفة و الهيل و الغار و البهارات المشكلة و الملح و البصل ) مع الصنوبر ليصبح وجبة متكاملة . الجميد هو لبن منزوع الدسم كليا و العدس غني بالالياف و يمكن جعل الطبق صحي اكثر باستخدام الارز البني . يمكن اعداد الرشوف من بقايا المجدرة .

1

وصفات ذات علاقة

التعليقات (0)