الشوكلاتة بالبرتقال ( صحية  ,سهلة , لذيذة ومناسبة للاعياد)

حلويات

الشوكلاتة بالبرتقال ( صحية ,سهلة , لذيذة ومناسبة للاعياد)

الجمعة 28 تشرين الأول, 2011 08:24:26 م
  • وقت التحضير15 دقيقة
  • وقت الطهي30 دقيقة
  • تجهز خلال45 دقيقة
  • عدد الأشخاص 12
  • الصعوبةسهل
  • بلد الوصفةبلجيكا
0

المكونات

الكمية وحدة القياس المكون
٤٠٠ جراما شوكلاتة غامقة او دارك بنسبة لا تقل عن 60% من الكاكاو 400 غم
٤ حبة بشر قشر برتقال
١/٢ كوب ماء
١/٢ كوب سكر

طريقة التحضير

 

في قدر اخر يوضع نصف كوب ماء مغلي ويذوب فيه نصف كوب من السكر ثم يضاف قشر البرتقال المفروم او المبروش و يترك ليغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق , يصفى قشر البرتقال و يتم الاحتفاظ بالسائل .

يفرد قشر البرتقال على طبق ثم يوضع في المايكروويف لمدة 3 دقائق . وثم يخرج ويترك مغطى تحت الشمس لكن بعيدا عن الحشرات حتى يجف تماما .

بعد ان يجف البرتقال ( ربما في اليوم التالي )

في قدر عميق يعبئ حتى ثلثه بالماء المغلي , يوضع فوقه وعاء زجاجي يستحمل الحرارة وتوضع الشوكلاتة في داخله بعد تكسيرها , مع التحريك كل دقيقتين .

 

بعد ان تذوب الشوكلاتة جيدا , نخلطها بقشر البرتقال المجفف , ثم نصب المزيج باي قوالب رفيع متوفرة لدينا , للشوكلاتة او حتى قوالب البسكويت , ويمكن استخدام قوالب المافن الورقية بوضع ملعقة ونصف في كل قالب فقط او طبقة لا تتعدى سمك 1 – 1.5 سم , نرج القوالب ونضعها على صينية ونتركها تبرد خارج الثلاجة عشر دقائق , ث توضع بالثلاجة لمدة 30-40 دقيقة , تخرج الشوكلاتة من القوالب وتقدم .

ملاحظات

تحفظ في وعاء محكم الاغلاق دون رصها فوق بعض و بمكان جاف وبارد لا تزيد حرارته عن 22-25 درجة , يمكن وضعها في طبق مزخرف ولفها بالنايلون وثم الشبر و تقديمها كهدية . السائل الكثيف الناتج يوضع في مرطبان صغير و يحفظ بالثلاجة و يصلح لتزيين الحلويات . الشوكلاتة الغامقة لها فوائد صحية جمة , فهي خالية من الكولسترول , قليلة بالسكر و النشويات , وبها مواد تحسن المزاج تساعد في علاج الاكتئاب و تحافظ على صحة القلب و الشرايين . كما ان قشر البرتقال غني بفيتامين ج . اعصري البرتقال قبل استخدام قشره لتستفيدي من العصير , يمكنك عمل جيلي البرتقال به او حفظه في قوالب مكعبات الثلج بالفريزر لعمل عصير برتقال باي وقت او ليضاف للمشروبات الغازية بدلا من النكهات الصناعية , كما ان اضافة مكعبات ثلج البرتقال الى سلطة الكولسلو او الملفوف , يعطيها نكهة مبتكرة و يبقيها باردة مقرمشة و طازجة .

0

وصفات ذات علاقة

التعليقات (0)