الأرز بلحم الَضأن و المكسرات

أطباق رئيسية

الأرز بلحم الَضأن و المكسرات

الإثنين 19 كانون الأول, 2011 06:13:05 م
  • وقت التحضير40 دقيقة
  • وقت الطهي35 دقيقة
  • تجهز خلال75 دقيقة
  • عدد الأشخاص 4
  • الصعوبةمتوسط
  • بلد الوصفةالمملكة العربية السعودية
0

المكونات

الكمية وحدة القياس المكون
٣ كوب أرز الوليمة
٥٠٠ جراما لحم ضأني
٥.٥ كوب ماء مغلي
٤ ملعقة طعام زيت نباتي
١ حبة بصل كبيرة , مقطعة شرائح
١ حبة طماطم متوسطة, مقطعة و مقشرة
٠.٥ كوب مكسرات مشكلة
١ ملعقة شاي كمون مطحون
١ ملعقة شاي زنجبيل مطحون
٢ ملعقة شاي ملح الطعام
لتحضير الصلصة
١ حبة طماطم متوسطة, مطحونة
٢ ملعقة طعام زيت نباتي
١ ملعقة شاي ثوم مفروم
١ ملعقة شاي صلصة طماطم
٠.٥ ملعقة شاي كمون مطحون
١ ملعقة شاي عصير ليمون

طريقة التحضير

 

  1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
  2. سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أزيلي نصف كمية البصل و اتركيها جانبا.
  3. أضيفي اللحم , البهارات و اطبخي حتى يصبح اللحم ذهبي اللون ثم أضيفي الطماطم و اطبخي لمدة 5 دقائق.
  4. اضيفي الماء المغلي و اطبخي حتى ينضج اللحم. أزيلي قطع اللحم و اتركيها جانبا.
  5. صفي الأرز جيدا من ماء النقع , أضيفيه إلى الوعاء ثم  أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
  6. ضعي قطع اللحم فوق الأرز ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة
  7. لتحضير الصلصة: سخني الزيت في وعاء صغير ثم أضيفي الثوم و حركي لمدة 2- 3 دقيقة , اضيفي الطماطم المطحونة, عصيرالليمون, صلصة الطماطم و اتركيه على النار حتى تسمك الصلصة لمدة 10 دقائق.
  8. اخلطي الأرز مع المكسرات و البصل المحمر قبل التقديم و صبي الصلصة فوق اللحم

المصدر

http://www.alwalimah.com

0

وصفات ذات علاقة

التعليقات (0)