صينية البطاطس بالبشاميل

أطباق رئيسية

صينية البطاطس بالبشاميل

الأحد 25 كانون الأول, 2011 03:42:49 م
  • وقت التحضير30 دقيقة
  • وقت الطهي0 دقيقة
  • تجهز خلال30 دقيقة
  • عدد الأشخاص 8
  • الصعوبةمتوسط
  • بلد الوصفةالأردن
0

المكونات

الكمية وحدة القياس المكون
٦ حبة بطاطس
١ ملعقة شاي ملح الطعام
١ ملعقة شاي فلفل أسود
٢ ملعقة طعام زبدة
البشاميل
٢ ملعقة طعام زيت ذرة
٢ ملعقة طعام زبدة
١/٢ كوب دقيق
٤ كوب حليب
١/٢ ملعقة شاي ملح الطعام
١ ملعقة شاي أوريجانو
الحشو
٢ ملعقة طعام زيت زيتون
٢ حبة أسنان ثوم
٣ قطعة فيليه دجاج مفروم
١ علبة ذرة حب صحيح
١ حبة فلفل أخضر حلو مفروم
٢ حبة جزر مبروش
١/٤ كوب بقدونس مفروم
١/٢ ملعقة شاي بهار مشكل
١ ملعقة شاي ملح الطعام
١/٤ ملعقة شاي فلفل أسود
١ كوب جبن شيدر مبروش

طريقة التحضير

 

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
2. في قدر عميق ضعي البطاطس واغمري بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة ودعي البطاطس إلى أن تنضج تماما.
3. تخلصي من الماء عن البطاطس واغمريها بماء بارد لتصبح دافئة قليلا. قشري البطاطس وهي دافئة. 
4. باستعمال هراسة البطاطس أهرسي البطاطس وهي دافئة على طبق عميق. أضيفي الملح، الفلفل والزبدة. قلبي البطاطس لتختلط المواد.
5. ضعي البطاطس في طبق الفرن. أضغطي بخفة على البطاطس لتغطي قاع الطبق تماما وتشكل قاعدة متماسكة.
6. الحشو: في مقلاة متوسطة الحجم ضعي الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج والثوم وقلبي إلى أن يجف الدجاج جيدا ويصبح لونه ذهبي فاتح.
7. أضيفي الذرة، الفلفل، الجزر، البقدونس، البهار، الملح والفلفل، قلبي الخضروات مع الدجاج لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط.
8. وزعي خليط الدجاج والخضروات على البطاطس في طبق الفرن. وزعي الجبن الشيدر.
9. البشاميل: في وعاء الخلاط ضعي الزيت، الزبدة والدقيق، ثبتي مضرب التقليب، شغلي السخان في الخلاط إلى أن يصبح الدقيق ذهبي اللون. يمكنك تحميص الدقيق مع الزيت والزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
10. مع استمرار تشغيل الخلاط أضيفي الحليب والأوريجانو. شغلي الخلاط لمدة دقيقتن أو ثلاث دقائق إلى أن تحصلي على صلصة بشاميل متجانسة.
11. وزعي البشاميل على الجبن والدجاج في الطبق.
12. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.

المصدر

http://www.manalonline.com/recipes/%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84

0

وصفات ذات علاقة

التعليقات (1)