كورما السمك

أطباق بحرية

كورما السمك

الأربعاء 25 كانون الثاني, 2012 12:31:53 م
  • وقت التحضير10 دقيقة
  • وقت الطهي10 دقيقة
  • تجهز خلال20 دقيقة
  • عدد الأشخاص 4
  • الصعوبةسهل
  • بلد الوصفةالهند
4

المكونات

الكمية وحدة القياس المكون
٢ ملعقة طعام زيت نباتي
نصف ملعقة طعام كمون حب
١ ملعقة طعام ثوم مفروم
١ حبة بصل مفروم
١ حبة فلفل اخضر حار
٣ ملعقة شاي معجون الزنجبيل والثوم
نصف ملعقة شاي فلفل ابيض
١ ملعقة شاي بهارات جرام ماسالا
نصف كوب ماء
ربع ملعقة شاي ملح
٥ حبة سمك فيليه سمك كبيره
ربع كوب حليب جوز الهند
٣ ملعقة طعام كريم لباني
١ ربطة كزبرة مفرومه
١ ملعقة طعام معجون كاجو

طريقة التحضير

يسخن الزيت نباتي في قدر على النار ويضاف إليه الكمون والثوم المفروم والبصل المفروم ثم يشوح الخليط على النار لعدة ثوان
-يضاف الفلفل الأخضر الحار(حسب الرغبة في الكمية) المقطع إلى الخليط ويقلب حتى يذبل
-يضاف إلى الخليط 2 ملعقة صغيرة من معجون الجزنجبيل/ الثوم و كلاً من الفلفل الأبيض المطحون والجرام ماسالا المطحونة مع التقليب جيداً
-يضاف إلى الخليط نصف كوب من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح
-يترك الخليط على النار حتى يغلي ثم تضاف مكعبات السمك ثم يترك لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج السمك
-يضاف إلى الخليط 1 ملعقة كبيرة من معجون الكاجو وحليب جوز الهند ويقلب جيداً ويترك على النار حتى يغلي
-يضاف إلى الخليط 3 ملاعق كبيرة من الكريمة اللباني ويرش عليه بعض من الكزبرة المفرية

4

وصفات ذات علاقة

التعليقات (0)