خبز التورتيا المكسيكي (خبز الفاهيتا) المكسيكية

معجنات

خبز التورتيا المكسيكي (خبز الفاهيتا) المكسيكية

السبت 30 تموز, 2011 07:58:26 ص
  • وقت التحضير5 دقيقة
  • وقت الطهي10 دقيقة
  • تجهز خلال15 دقيقة
  • عدد الأشخاص 2
  • الصعوبةمتوسط
  • بلد الوصفةالمكسيك
3

المكونات

الكمية وحدة القياس المكون
٣ كوب دقيق
½ ملعقة شاي باكنج باودر
¼ ملعقة شاي ملح الطعام
¼ كوب سمن نباتي

طريقة التحضير

يخلط الدقيق مع الباكينج باودر والملح معا وبخفقوا بالخفاقة اليدوية أو بمحضرة الطعام. يقطع السمن النباتي لقطع صغيرة ويخلط مع خليط الدقيق في محضرة الطعام أو يفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع. 
يضاف كوب وربع من الماء الدافىء لمحضرة الطعام وهي تعمل على السرعة البطيئة على دفعات. تترك العجين لنصف دقيقة لتختلط جيدا في محضرة الطعام. يمكن أيضا عجنها باليد إذا لم تكن محضرة الطعام موجودة.
تجمع العجين معا بشكل كورة وتوضع في صحن عميق مدهون بالزيت. يغطى الصحن بورق شفاف جيدا. تترك العجينة لترتاح لنصف ساعة على الأقل. 
يرش القليل من الدقيق على سطح أملس وتعجن العجينة شىء بسيط وتقسم 8 أو 10 كور صغيرة. 
تدحرج الكور وتغطى وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق. 
تفرد الدوائر بالنشابة وتغطى كل دائرة بقطعة من الشفاف بعد رقها. 
يدهن الصاج أو المقلى بقليل من الزيت ويحمى على النار، وكلما نقص الزيت أعيد دهن الصاج.
توضع دوائر خبز التورتيا التي فردناها سابقا على الصاج واحدة واحدة وتقلب عند تكون الفقاعات في العجينة ويحمر القاع، كل جهة تأخذ أقل من نصف دقيقة على الصاج. 
ترفع التورتيا وتوضع في قدر وتغطى حتى لا تنشف. 

3

وصفات ذات علاقة

التعليقات (0)