لبن زبادي

ألبان و أجبان

لبن زبادي

السبت 16 تموز, 2011 03:40:19 ص

حقائق عن المكون

يميز الزبادى الطعم اللاذع نوعآ ما و يحتوى على باكتيريا تسمي "لاكتوباسيلس أسيدوفيلس" وهي التي تؤدي الى تخمر اللبن ، وهذه الباكتيريا مفيدة للأمعاء من حيث تثبيطها لميكروبات الأمعاء المسببة للأمراض ومنها الميكروبات العنقودية والسالمونيلا وغيرها ، وطريقها الى ذلك هو تكوين المستعمرات وانتاج الأحماض العضوية والمواد المضادة للباكتيريا. له فوائد عده ومن أهمها أنه يقضي على الدهون المتراكمة حول البطن وهو مفيد للبشرة. يوجد منه عدة نكهات "فواكهه"

كما أن منه كامل الدسم وهو الذي يحتوى علي 3.25 % - 4 % دسم , قليل الدسم 0.5 % - 2 % دسم, خالي من الدسم أقل من 0.5 % دسم .
يدخل في عمل السلطات وأحياناً لتتبيل الدجاج و اللحم و السمك كما يستخدم مع بعض العجائن والصلصات .

المصدر

http://www.lakii.com/cookportal/dic-6.htm

مقالات ذات علاقة

التعليقات (0)